Determinación Grado alcoholico del vino

Se define el grado alcohólico volumétrico de un vino como el número de litros de etanol contenidos en 100 litros de vino, a una temperatura de 20º C, siendo su símbolo “%vol”. Para determinarlo, es necesario destilar un volumen de vino, y sobre el destilado efectuar la medida, puediendo ser ésta:

• Determinación del grado alcohólico del destilado por aerometría.
• Determinación del grado alcohólico del destilado por densimetría con balanza hidrostática.
• Determinación del grado alcohólico del destilado por refractometría

Materiales

• Montaje determinación Gºalcoholico  del vino ( matraz aforado, refrigerante , cuerpo intermedio, balon destilacion, manta calefactora, balon destilacion , elevador)
• Vino